Lonzino nostrano dolce

Il Lonzino nostrano dolce è un salume stagionato dalla forma affusolata e rotonda, ottenuto da un taglio particolarmente magro. La fetta è compatta, uniforme e di colore rosa intenso, priva di evidenti frazioni grasse. Sodo ed elastico al taglio, esprime un profumo delicato e un gusto dolce, pulito ed equilibrato.

Ingredienti

Carne di suino (origine UE), sale, destrosio, aromi naturali, vino ( contiene Solfiti), Antiossidante E301, Conservanti E 250, E 252

Peso

3,600 Kg intero, 1,800 Kg per lonzino a metà

Valori Nutrizionali

Energia: 951 Kj/ 227 Kcal, grassi 10 gr, carboidrati 0,2 gr, proteine 34 gr, sale 2,5 g.

Lista di Allergeni

Conservazione

Conservare in frigo +2/+4 °C

Istruzioni per l'uso

Per favorire lo sviluppo di aromi prima del consumo si consiglia di gustare il salume dopo qualche minuto dall'apertura della confezione.

NATURALMENTE SENZA GLUTINESi

SENZA POLIFOSFATISi

VENDUTO CON OSSANo

STAGIONATURAOltre i 60 giorni

FORMATI DISPONIBILIIntero e 1/2

IMBALLOSacchetto in sottovuoto oppure nudo

SHELF LIFE MEDIA150 gg; per il prodotto nudo non c'è data scadenza (TMC)

Tipo di Lavorazione

Il Lonzino nostrano dolce nasce dalla selezione di un taglio suino magro, scelto per la sua struttura uniforme e il sapore delicato. La carne viene lavorata con sale, aromi naturali e vino, seguendo una ricetta essenziale che ne rispetta il profilo e ne valorizza la naturale eleganza.
La stagionatura di oltre 60 giorni procede lentamente, affinando il profumo e rendendo la consistenza soda ed elastica. Al taglio, il colore rosa intenso e la compattezza della fetta raccontano un salume lineare e raffinato; al palato, la dolcezza resta protagonista, con un finale armonico e mai invadente.
Il Lonzino nostrano dolce Corte San Vitale è ideale per antipasti leggeri, taglieri e panini gourmet. Disponibile intero o a metà, è una referenza versatile per il consumatore attento e per i professionisti che cercano un salume stagionato dal profilo più magro.