Salsiccia piccante bastone
La Salsiccia piccante bastone è un salume stagionato dalla forma cilindrica, regolare e diritta. Al taglio rivela una macina media e un colore rosso intenso, accentuato dall’elevata presenza di peperoncino. La consistenza è soda ed elastica; il gusto è deciso, ricco e caratterizzato da una piccantezza marcata ma equilibrata.
Ingredienti
Peso
Valori Nutrizionali
Lista di Allergeni
Conservazione
Istruzioni per l'uso
Tipo di Lavorazione
La Salsiccia piccante bastone nasce da carni suine selezionate e lavorate a macina media. La ricetta combina estratto di peperone, peperoncino dolce e una significativa presenza di peperoncino piccante, costruendo un profilo aromatico netto e riconoscibile.
La forma diritta favorisce un’asciugatura uniforme durante i 20–23 giorni di stagionatura. Con il tempo, la fetta acquista compattezza e gli aromi si integrano: la piccantezza resta protagonista, ma viene sostenuta dalla naturale rotondità della carne e da una consistenza soda, elastica e piacevole al taglio.
La Salsiccia piccante bastone Corte San Vitale è pensata per chi cerca un salume dal carattere forte, ideale per taglieri, farciture e proposte gourmet. La confezione sottovuoto da due pezzi è pratica per banco salumeria, ristorazione e distribuzione.
